Tris degustazione Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 12-24-36 mesi

La confezione contiene 3 punte di Parmigiano Reggiano di Montagna:

• 500gr Parmigiano Reggiano DOP di Montagna stagionato 12 mesi
• 500gr Parmigiano Reggiano DOP di Montagna stagionato 24 mesi
• 500gr Parmigiano Reggiano DOP di Montagna stagionato 36 mesi

Formaggio semigrasso, a lunga stagionatura, a pasta dura, granulosa.

Ingredienti: Latte, caglio, sale.

Intensità aromatica e sensazioni: Delicato, Armonico ed Intenso

I consigli di Ennio: Avete recentemente approcciato il mondo dei formaggi a lunga stagionatura? Il tris di stagionature è l’acquisto perfetto per orientarsi tra questi nuovi sapori o per capire quale stagionatura farà presenza fissa sulla vostra tavola. O forse volete solo assaggiare un Parmigiano Reggiano di Montagna per la prima volta? Questo tris vi permetterà di cogliere i differenti gradi friabilità, granulosità ed intensità che il Parmigiano acquisisce col tempo. In particolare nel nostro territorio, le montagne dell’Appenino Tosco Emiliano, la varietà di graminacee speziate ed aromatiche che sono alla base dell’alimentazione delle nostre mucche, hanno un incredibile impatto sull'aromaticità del formaggio. Un prodotto semplice e genuino, dalle sensazioni complesse.

I tempi di Ennio:

Te lo spedisce in 3-5 gg lavorativi dall'ordine, ma se ce la fa anche prima.

Caratteristiche: La crosta è dura, spessa, liscia, di colore paglierino o paglierino carico. È caratterizzata dalla classica puntinatura, che viene eliminata nel caso la forma non superi la prova di espertizzazione. La pasta è evidentemente granulosa, dura e friabile, di colore paglierino chiaro e paglierino carico. L'occhiatura è molto fine, quasi impercettibile, distribuita in modo regolare, mentre sono visibili e percettibili, anche in bocca, i cristalli bianchi di tirosina.

Caratteristiche Nutrizionali:

Valori per 100gr di prodotto

Valore energetico
239 Kcal

Grassi
28,4 g

Proteine

32,4 g

Carboidrati

0 g

I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.