Formaggio semigrasso, a lunga stagionatura, a pasta dura, granulosa.
Ingredienti: Latte, caglio, sale.
Intensità aromatica e sensazioni: molto elevata
I consigli di Ennio: Beh lui è come Elvis Presley. Al massimo si può accompagnare ad un bicchiere di vino. Oltre 90 mesi di tempo, ci pensate? Quante cose avete fatto in 90 mesi della vostra vita? Lui invece ha fatto solo una cosa in tutto questo tempo: migliorare. Un concentrato di emozioni e sapore. Il miglior modo di degustarlo è con un ottimo bicchiere di vino che ne ha passate tante almeno quanto lui. Ennio vi consiglia la migliore bottiglia di Barolo che avete in cantina e un gruppo di amici buongustai con cui condividere un bel momento Amarcord di fronte al camino accesso e la neve che cade fuori.
I tempi di Ennio:
Te lo spedisce in 3-5 gg lavorativi dall'ordine, ma se ce la fa anche prima.
Caratteristiche: La crosta è dura, spessa, liscia, di colore paglierino o paglierino carico. È caratterizzata dalla classica puntinatura, che viene eliminata nel caso la forma non superi la prova di espertizzazione. La pasta è evidentemente granulosa, dura e friabile, di colore paglierino chiaro e paglierino carico. L'occhiatura è molto fine, quasi impercettibile, distribuita in modo regolare, mentre sono visibili e percettibili, anche in bocca, i cristalli bianchi di tirosina.
Allergeni: Latte.
Caratteristiche Nutrizionali:
Valori per 100gr di prodotto
Valore energetico
239 Kcal
Grassi
28,4 g
Proteine
32,4 g
Carboidrati
0 g