Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 24 mesi
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Parmigiano Reggiano DOP di Montagna 24 mesi

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Esaurito
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Imposte incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.

Formaggio semigrasso, a lunga stagionatura, a pasta dura, granulosa.

Ingredienti: Latte, caglio, sale.

Intensità aromatica e sensazioni: Armonico.

I consigli si Ennio: Perfetto per un aperitivo con gli amici, servito a scaglie su un tagliere. L'intensità media di questa stagionatura incontrerà sicuramente il gusto di tutti senza eccezioni. Anche l'umidità del prodotto è piuttosto elevata per un formaggio a pasta dura, per cui risulta molto facile e gradovele da mangiare. Risultato: una scaglia tira l'altra. Un paio di consigli: non preparate le scaglie in anticipo, ma piuttosto lasciate che gli ospiti ne stacchino volta per volta per preservare la qualità del prodotto. Lasciatelo al centro del tavolo (il re dei formaggi esige un certo trattamento) e renderà ancora più conviviale la serata. Accompagnate con Spritz o Negroni e gli amici vorranno tornare tutte le settimane (attenzione crea dipedenza). Se invece preferite un vino, vi consiglio un buon Gutturnio Piacentino, robusto ma non troppo, si sposa perfettamente con questa stagionatura intermedia.

I tempi di Ennio:
Te lo spedisce in 3-5 gg lavorativi dall'ordine, ma se ce la fa anche prima.

Caratteristiche: La crosta è dura, spessa, liscia, di colore paglierino o paglierino carico. È caratterizzata dalla classica puntinatura, che viene eliminata nel caso la forma non superi la prova di espertizzazione. La pasta è evidentemente granulosa, dura e friabile, di colore paglierino chiaro e paglierino carico. L'occhiatura è molto fine, quasi impercettibile, distribuita in modo regolare, mentre sono visibili e percettibili, anche in bocca, i cristalli bianchi di tirosina.

Allergeni: Latte.

Condizioni di conservazione: Non forare la confezione e conservare ad una temperatura compresa tra i +4°C e +8°C.


Caratteristiche Nutrizionali:
Valori per 100gr di prodotto

Valore energetico
239 Kcal

Grassi
28,4 g

Proteine

32,4 g

Carboidrati

0 g

I valori riportati sono ricavati da analisi svolte dal Consorzio su campioni casuali di Parmigiano Reggiano DOP, non riconducibili ad uno specifico produttore, lotto di produzione, area geografica.